UPDATE Data Pantauan Tinggi Muka Air (Senin, 27 Januari 2014, Pkl 16.00 WIB : Katulampa 50 cm (Siaga 4/Normal) - Pesanggrahan 85 cm (Siaga 4/Normal) - Angke Hulu 130 cm (Siaga 3/Waspada) - Cipinang Hulu 90 cm (Siaga 4/Normal) - Sunter Hulu 50 cm (Siaga 4/Normal) - Depok 140 cm (Siaga 4/Normal) - Manggarai 710 cm (Siaga 4/Normal) - Karet 440 cm (Siaga 4/Normal) - Waduk Pluit -150 cm (Siaga 4/Normal) - Pasar Ikan 130 cm (Siaga 4/Normal) - Pulo Gadung 400 cm (Siaga 4/Normal) - Sunter Utara 86 cm (Siaga 3/Waspada) - Sunter Selatan 16 cm (Siaga 4/Normal) - Krukut Hulu 75 cm (Siaga 4/Normal)

Sebelum Diolah Ternyata Kentang Harus Direndam Terlebih Dahulu

Ditulis pada 28 Jun 2016
oleh :
Sebelum Diolah Ternyata Kentang Harus Direndam Terlebih Dahulu

foto ist

itoday – Bila kita ingat-ingat, ibu kita dulu biasa merendam kentang sebelum memasaknya. Tindakan tersebut ternyata dapat mengurangi kadar akrilamida dalam kentang.

Akrilamida adalah bahan kimia yang secara alami muncul sebagai reaksi ketika makanan kaya pati, contohnya kentang, dimasak pada suhu tinggi, seperti digoreng, dikukus, dipanggang, atau dibakar. Demikian penelitian yang dirilis dalam edisi online Journal of Science Food and Agriculture, Maret lalu.

Selama ini ada kekhawatiran akrilamida yang ditemukan dalam sejumlah besar makanan dapat membahayakan kesehatan dan menyebabkan kanker pada hewan.

Artikel Lainnya